Desserts und passende Weine



Zum süßen Dessert passt gar kein Wein oder wenn überhaupt dann Sekt oder Champagner, also ein Schaumwein! Weit gefehlt!
Süße Desserts sollten nur mit süßen Weinen kombiniert werden. Es kommen Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen, Madeira, Portwein oder auch ein Moscato d'Asti in Frage.
besonders schwierig wird die Weinauswahl, wenn das Dessert aus Schokolade besteht, z.B. Mousse au Chocolat. Helle Schokolade, also Vollmichschokolade ist zu süß und dunkle Schokolade zu bitter, um sie mit den meisten Dessertweinen zu kombinieren. Deshalb passen zu Schokolade eher  Madeira, Portwein oder Sherry, also gespritete Likörweine.