Aber vor allem wenn es um ein Menü geht, in dem die Suppe ein Gang von vielen ist, werden in der Regel leichte Suppen serviert. Und zu einer Consomme oder einem Rahmsüppchen. Zu einer Rahmsuppe passt zum Beispiel häufig ein Chardonnay oder ein Grauburgunder. Ist die Suppe eher asiatisch gewürzt, kann man es mit einem Gewürztraminer versuchen usw. Es gibt zahlreiche Kombinationsmöglichkeiten von Wein und Suppe. Auch ein Rosewein kann bei leichten Suppen, vor allem im Sommer hervorragend harmonieren.