Alte Rotweine - Alter Rotwein

Diese edlen Tropfen lassen sich sehr gut mit Wildgerichten oder mit anderen kräftig gewürzten, pikanten Gerichten kombinieren.
Es sollte aber immer darauf geachtet werden, dass die Gerichte nicht zu stark gewürzt sind, da sonst die Aromen des Weins überlagert werden! Bei einem hochklassigen alten Rotwein wäre das sehr schade.

Die Vielfalt der hochklassigen Rotweine ist groß, sodass nur einige Beispiele zur Verdeutlichung gegebn werden sollen: Gran Reservas aus Spanien, reife Rotweine aus dem Bordeaux oder Burgund, Spitzenweine aus Australien oder Kalifornien genauso wie Rotweine von Topp-Winzern aus Österreich gehören zu dieser Kategorie.