Aperitif

Ein Aperitif wird vor dem Essen gereicht, oft in Begleitung von Pistazien, Oliven oder ähnlichen Kleinigkeiten.
Was als Aperitif gereicht werden kann, ist nicht festgelegt. Es kann aus einer breiten Palette gewählt werden. Es eignen sich z.B. Weißweine, Roseweine, Sekt, campari und Sherry. Vor allem aus Italien stammt der Brauch auch süße Getränke vor dem Essen einzunehmen. In Deutschland hingegen wird oft ein Bier angeboten.
Die Auswahl des Aperitifs sollte nach Möglichkeit auf das folgende Menü abgestimmt sein. Wird das Menü von weinen begleitet, sollte kein Bier ausgewählt werden.