Edelsüße Weine - Edelsüßer Wein

Edelsüße Weine sind mit Vorsicht mit Essen zu kombinieren. Sie bieten keine so große Verwendungsmöglichkeit wie viele andere Weine. Edelsüße Weine lassen sich aber zu Desserts oder auch als Apperitif reichen. Als Apperitif sollten sie aber nicht zu stark sein und einen eher geringen Alkoholgehalt aufweisen. Kräftigere edelsüße Weine passen sehr gut zu Blauschimmelkäse wie z.B. Roquefort oder auch Gorgonzola.
Die meisten Trockenbeerenauslesen und Auslesen lassen sich verwenden, ein bestimmtes Land oder eine Region aus der der Wein stammt ist hier eher zweitrangig.